溫惠馨香園地: 生活、家園心情＆養身保健分享

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2026年9月23日星期三

再談：白柿（冰淇淋果）

（上圖：白柿冰淇淋果，加上手指檸檬和薄荷葉）

好久沒上來談白柿了。

最早分享是在2012年元月～七月間我連續發表了三篇；那時我總算更清楚了它【白柿】。

我的第一棵白柿是2018年購進的，後來又巧遇了不同的品種又購進了一株，二株的口感還是有點差異。

（上圖：這株2018年購入）

（上圖：購入這株也應該有十年吧！不太記得時間了）

（上圖：是早年我還不認識白柿的時候，姐妹送我的果實。）

她送我的果實，相較下和我的品種還是有些差異；記得她說樹很高，必須拿很長的摘果網才搆得到，屬喬木。（這是她上班公司的後院種的）她也不清楚到底是什麼果實，摘來和我分享。

她說、聽同事說是墨西哥蘋果，很甜，市面上看不到，很少見。

這也是引發我興趣的起因。

她的果實品種與我的二株果實形狀都不太一樣。表示其品種還滿多樣的。

（上圖：是後來購進的）

史奴比頭型果實是我最愛秀，最搏人莞薾一笑的果實。

白柿又稱為冰淇淋果，白人心果、墨西哥蘋果或香肉果。

源於 1763 年，西班牙植物學家 Casmiro Gomez de Ortega 認為其形狀像柿子，且有些品種果肉為白色，故稱白柿。

（其實我發現果肉都偏黃綠色）
白柿可依成熟時的果皮顏色，分為黃皮種及綠皮種，成熟果實接近球型，直徑約 5 至 10 公分，果皮薄、果肉黃白，甜度高。

我現在的吃法都是放到樹上黃，果實轉黃了，摸起來已軟了才採摘，水沖洗一下外皮後，就直接放入冰櫃冷凍。

要吃的時候，拿出來放在水龍頭下，手一搓，薄薄的皮就剝落了。

整顆放入盛皿裡，加入手指檸檬和薄荷葉，甜中有魚籽檸檬爆破的微酸，加上薄荷葉其獨特香氣柔甜感，漂亮、色香味俱全，可也稱上是世上獨特的美食之一。餉客驚呼讚嘆連連！

改天再來和大家分享：

柑橘類中的魚子醬（手指檸檬 Finger lemon）

敬請期待！

2024年8月24日星期六

春夏花果管理

【春夏花果管理】
8/17/2024 溫惠馨香園地園主：萬惠香 (Helen Wan)

果樹剪枝在冬季時節要做好：
冬季會掉凸葉子的果樹，通常每年的十一月份，樹葉就逐漸落光了，這個時候就要剪枝，最慢年底前一定要完成。

（上圖：年底前進行大勢的修剪）

春季作補修剪的工作：
施肥澆水都做了，但是通常沒有重視果樹的修剪，直到春天發芽開花了怕果子長不好，才想到剪枝；就有些太遲了！

冬眠後春天到，萬物復甦，萬象更新一片春意盎然～！

果樹管理基礎：

1. 澆水：排水要良好，澆水過多導致積水，根系會腐爛。
2. 施肥：選擇專用有機肥，少肥多施。
3. 修剪：適當修剪，控制樹形，促進生長。
4. 防治病蟲害：隨時觀察留意～。

栽種的樂趣：

（上下圖：博人莞爾，心情愉悅！）

收成的喜悅：

令箭荷花的魅力：

廚餘堆肥：

蚯蚓堆肥可將果皮、菜渣等生廚餘轉化為富養分及益菌的蚓糞肥【黑金】，有助農業廢棄物循環利用，既友善土壤，也幫助果農栽培蔬果。

火龍果常見的種類：

火龍果大體分為紅肉和白肉兩個品種，其中紅肉火龍果的抗氧化功效較佳，而白肉火龍果的膳食纖維較高，排毒、排解重金屬，更有效紓緩便秘問題。

紅肉白肉火龍果營養比一比：
根據衛福部所提供的食品營養資訊，火龍果的營養成分大致如下，不論是紅肉還是白肉，皆以每100公克的含量作計算。
熱量：紅肉50大卡；白肉51大卡。
蛋白質：紅肉1.1公克；白肉0.9公克。
脂肪：紅肉0.2公克；白肉0.4公克。
碳水化合物：紅肉12.3公克；白肉12.4公克。
膳食纖維：紅肉1.3公克；白肉1.7公克。
鐵：紅肉0.8毫克；白肉0.4毫克。
鎂：紅肉24毫克；白肉28毫克。
維生素C：紅肉6.3毫克；白肉5.3毫克。
維生素E：紅肉0.27毫克；白肉0.26毫克。

上圖說明：火龍果花蕊中間突出的花柱為母花，將公花粉沾在母花花柱上幫助人工授粉；如圖可以很清楚的看到，授粉已完成。

1、紅肉火龍果：紅火龍果的果肉紅色或紫紅色，鮮食品質佳。
紅肉火龍果自花親和性差，自花授粉果率低，果實小，商品性差，需要白肉類火龍果授粉，坐果率高且果大。

（上圖：紅肉火龍果花）

2、白肉火龍果：白肉火龍果紅皮白肉，自花授粉親和性好，結果率高，抗病力強，產量高。目前，白肉類火龍果以越南1號品種最好，為越南主要栽培品種，適應性強，生長快，果實大且表面無刺。

（上圖：白肉火龍果花）

3、黃肉火龍果：市場稱『麒麟果』黃肉火龍果黃皮白肉，鮮食品質佳，花大而香，從現蕾至開花需45～60天，開花至果實成熟需90～100天，秋冬則需110～150天方可成熟。果實不裂果，自綠轉黃需1個月(冬天)，轉黃後任其掛在樹上，可保留一個多月仍不會影響品質，為火龍果中品質最佳、口感甜度最好的一個型別。具芳香味，果肉中種子大而柔軟，毫不礙口，可溶性固形物18%以上，但其果實略小，一般為200克左右，

（上圖：黃皮白肉麒麟果花，花瓣柔美如絲綢一般）

火龍果授粉方式：
風媒傳粉、昆蟲傳粉、人工輔助授粉三種。在家中養護的火龍果一般選用的是人工授粉，野外的則是風媒傳粉和昆蟲授粉。

火龍果人工授粉方法：
自花授粉或異花授粉。
授粉時，將花粉採集到容器中，在將花粉塗抹在雌性花柱上即可。
火龍果授粉後，五天左右花座不變黃則是說明授粉成功了。如果授粉失敗的話，它花座的顏色會變黃，最後輕輕一碰就掉了。

下面Q&A自由交通分享時間～～。

2020年4月27日星期一

【溫惠馨香園地】分享

（上圖：馨園的香水玫瑰、我好愛❤️！）

親愛的大家：平安！

這二天天氣溫度忽然升高到近百度，有點仲夏炎熱感！

但是，下個月5月5日才是『立夏』。

『立夏』是什麼意思？

『立夏』有什麼含義？

人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。

哈！那『立夏』都還沒進入，哪來（仲夏）的炎熱感！
說到（仲夏），夏季包括：「立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑」六大節氣。這段時期稱為「夏三月」，指的是農曆四、五、六三個月，因此按照時間先後順序，古人用「孟、仲、季」；把夏天分成孟夏、仲夏、季夏三個時段。

仲夏古人用「孟、仲、季」指代「第一、第二、最小」，因此按照時間先後順序，把夏天分成孟夏、仲夏、季夏三個時段。仲夏就是指夏天的第二個月，也就是盛夏。
我們現在正處在古人所說的孟夏，即夏天的第一個月。

原文網址：https://kknews.cc/news/rerlk6n.html

這次新冠狀性病毒🦠（COVID－19）捲襲全球，有個說法、病毒怕炎熱的氣候，所以這二天有人說：我對這炎熱的天氣沒有怨言，只求疫情趕快過去。

我想祈求疫情快快過去，是每個人的心願，懇求神恩典降下醫治大地。

想請問大家，因著疫情的關係大多數的人都需要留在家裡；你們在家裡，整天都做些什麼事呢？

我看到很多人分享學烹飪美食，DIY創意口罩，在家健身，讀本好書～～等。

（上下圖：馨園的玫瑰）

我自己每天的生活還滿規律和充實的；門訓課程加上讀經計劃，代禱、關懷，上Zoom聚會、開會、禱告會，巡視整理我的家園，寫寫我的園藝分享、【蔬果雕的藝術】作品和生活的點滴與感動；一天中總覺得時間不夠我支配的感覺。

就利用今天和大家分享一點關於『園藝』和『生活簡單中的藝術美』：

其實生活的情趣是可以自己製造的，院子裡隨手剪幾朵小花或枝葉往瓶中一插，瞬間，室內的情境和我們的心境也隨之起舞～。

（上下圖：都是很容易養的肉肉植物，而且很耐插，只要換水，至少可以保持半年之久。）

上次群裡分享，也聽聞很多的姐妹大概都養有肉肉植物。

像這樣，就是一種簡單的美。

如果，院子有花兒開，剪一枝玫瑰添加進去又是一種不同的意境。

煮食的時候難免需要用到蔥、薑、蒜；如果平時有準備就不怕用時方恨無。

市場買了蔥、蒜回來，把頭部根鬚的部分埋在小盆子裡，回報你的，是一棵翠綠的蔥蒜；爆香、配料，隨手捻來，色香味都有。

尤其疫情時間，已盡量不出門了，這時候你更感受到它的可貴。

像上圖這顆紫紅色的洋蔥，把它放在玻璃水瓶上，上面長出綠蔥，下面長出白色根系；綠蔥配著紫色何等對比的美感，而下面的白色根系一絲絲的在水中漫舞飄盪配著下面綠色的琉璃又另有一番意境。

這就是一種自然藝術之美學。

呵！而下圖呢？

沒蔥配料或成長到了一個階段，切下煮食下肚了！

新鮮又漂亮，花錢也買不到吧！

上次在群裡談到了【左手香】。

左手香的學名是Coleus amboinicus 或 Plectranthus amboinicus。

其實正名應該是『到手香』。

因為閩南語發音的關係，到後來大家都說成【左手香】。
這東西雖有些爭議性；但、我還是推崇它在沒有傷口的情況下，它消除腫痛、被蚊🦟蟲叮咬止癢有特別的神效！
我以前被蚊蟲叮咬後，總是腫痛癢上好幾天，現在在院子，一被蚊蟲、螞蟻🐜攻擊，隨手摘一片（到手香）捏出汁來塗抹幾下，一會就沒事了。
有醫生表示（到手香）帶有輕微神經毒性，所以不可亂食用及觸摸到眼睛。
我上回製作的（到手香）噴霧冰在冰箱用上了好幾個月。
如下圖示範，就不再多介紹。